『媛スマ』お取り寄せしてみた！食べてみた感想や通販購入先紹介

　　　　　　　　　　　　画像：愛南漁協公式オンラインショップ

最近よく耳にする幻の高級魚「媛スマ」の味わいは？ という好奇心から、お取り寄せしてみました！

この記事では、媛スマの特徴、お取り寄せ方法、食べてみた感想などご紹介しています。

聞いたことはあっても、実際に食べたことのないお魚をお取り寄せするのは少し不安ですよね。

そんな方は参考にしてください。

 

媛スマとは

「媛スマ」とは、「スマガツオ」と呼ばれる高級魚の一種です。

この幻の魚は、日本ではあまり漁獲されないため、市場に出回ることはなく、一般には食べられないお魚でした。

そんな中、愛媛県の海で「媛スマ」の養殖に取り組み、多くの人に食べてもらいたいという思いから、養殖が進められました。

その愛媛県産養殖スマの総称を媛スマと呼ばれています。

現在では、百貨店やスーパーで販売が開始され、一部の飲食店でも食べることができるようになりました。また、愛媛県愛南町のふるさと納税返礼品としても話題になりました。

「媛スマ」は、見た目はカツオに近いですが、マグロのような味わいがあります。

「全身トロ」と言われるほどの脂乗りと、なめらかな食感がクセになると、一度食べた人には忘れられない味わいになるようですよ。

媛スマお取り寄せ

「媛スマ」をお取り寄せしてみたきっかけは、ジャパネットたかたのメルマガで特別価格で買えるよ！というお知らせに飛びついたから。

購入したみた愛媛県産「媛スマ」は、骨取り・皮むき済(500g)が冷凍の真空パックで届きました。

パックのまま冷蔵庫で6〜8時間かけてゆっくりと解凍します。

この画像は解凍済です↓これが２つ届いたよ

真空パック↓をとった状態

身はやわらかそうで、トロのようにたっぷりの脂乗りが美味しそう！

媛スマどこで買える？

愛媛県のホームページでは「媛スマ」が食べられる店（飲食店）、買える店（販売店）をご紹介していますのでチェックしてみてください。

愛媛県媛スマ取扱店について

最近は、三越百貨店やイオンでも購入することができるみたい。

お近くで「媛スマ」が手に入らない方には、お取り寄せをおすすめします。

まずは、おすすめ通販サイト２社をご紹介します。

愛南漁協公式オンラインショップ

豊洲市場ドットコム 週末産直店舗

媛スマの味は？

「かつおのたたき」の作り方のように、グリル網にのせて炙りってからお刺身にする方法も一般的のようですが、今回は解凍したまま「お刺身」として食べてみました。

慣れない包丁さばきですが、スッーと切りやすかったです。

人生で初めてやってみた「お刺身盛り」！！
※切り方・盛り付け方は温かい目で見てください

実際に「媛スマ」を食べてみると、食感は柔らかく、大トロのようでとても美味しかったです。

脂乗りはたっぷりですが、良質な脂のためしつこくありません。

マグロやカツオが好きな人には、好んでいただける味だと思います。

媛スマレシピ

今回は「媛スマ」をお刺身として食べましたが、他にも色々な食べ方を楽しむことが出来ます。

先ほどもご紹介した、愛媛県のホームページでは料理研究家中村和憲先生監修「媛スマ簡単レシピ」がいくつか掲載されています。

「媛スマ」は洋風・和風色んなレシピに使えそうです。ぜひ参考にしてみてください。

 

今回はお取り寄せしてみた幻の高級魚「媛スマ」についてご紹介しました。

少しでも食べてみようと思っていただけたら嬉しいです。

媛スマは、見た目も美しく、味わいも深みがある高級魚です。
ぜひ、一度食べてみてはいかがでしょうか。